BEER STYLE：WIPA
ABV：8.0% / IBU：100
MALT：PILSNER, PALEALE, MUNICH1, CARAPILS, CARAHELL
HOPS：EL DORADO, MAGNUM, POLARIS, WARRIOR, AMARILLO, PERLE, CRYO CITRA
OTHER：CARRAGEENAN
YEAST：SafAle US-05

祝祭IPAシリーズ第7弾。サートと読みます。
祭醸造初のWIPAにして、最高アルコール度数8%と、最高苦味指数なんとIBU100！！

濃いオレンジカラーのWIPA。
グラスに鼻を近づけるとトップにモルトの甘味のあるアロマが漂う。
口に含むと強い苦味が主張しながらも、モルトの甘味も感じるためトゲトゲしさはなく丸みのある味わい。
飲み進めやすくもしっかりとしたボディ。
ハイアルコールらしいトロみとアルコールの甘味を感じる。
完熟した果実感。ドライフルーツ。
青いメロン感、りんご、干し葡萄、パイン、桃。
温度が上がると濃厚な果実感のある香りが広がる。

ポラリスの青い香りが心地よく、トロピカルなフレーバーが同居し、
ハイアルコールらしさを感じつつ全体に馴染んでいる。
ボディ、甘味、香り全体のバランスがとれている。

祝祭IPAシリーズ

ブルワーズコメント

とあるビアバー様からのリクエストで初挑戦したWIPA。
祭としてもブルワーとしても初めて造ったスタイルですが、今までの祝祭シリーズの経験が生きているのを実感します！
もし祭のWIPAを定番化するならこの味がいいんじゃないかと思うぐらい自分でもすごく満足しています。
リリースが待ち遠しかった自信作です。