M005)SINGLE HOPE - CITRA
M005)SINGLE HOPE - CITRA
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BEER STYLE : Hazy pale ale
ABV : 5.0% / IBU13.9
MALT : 2-ROW, WHEAT, FLAKED OATS, CARAHELL HOP:CITRA
YEAST : S-33
ヘイジーIPAよりも軽く、飲みやすさを兼ね備えたヘイジーペールエール。アメリカ産のシトラホップのみを使用。グレープフルーツジュースのようなジューシーさやトロみのある味わい。
ヘイジーなのでジューシーだけど、とてもドリンカブル。
ブルワーズコメント
油っこくて重いヘイジーIPAは比較的苦手なブルワーが造るヘイジースタイル。そんな自分でも飲みやすいようなヘイジーを目指して造りました。
初挑戦のヘイジースタイル。しっかり濁って口当たりもよくおいしくできたと思いますが、収量が少ないアクシデントもありました。殻付きのオーツ麦が原因ですね。想定よりも糖分の抽出量が少なくて。
トロみに関しても次はもっとオーツ麦の比率を増やしてもよいかなと考えています。
ヘイジーに適した酵母を使いました。事前情報の発酵力が弱いというのは把握していましたが、発酵期間がズルズルと延びて……大変お待たせしました。こちらも次回は別の酵母で試してみたい気持ちが強いですね。
皆大好きなシトラホップのお陰もあり、とても飲みやすく仕上がったと思います。
原材料 | 大麦麦芽(米国製造)、小麦麦芽、オーツ麦、ホップ、酵母/カラギナン |
品目 | 発泡酒 |
内容量 | 15.5L |
保存方法 | 要冷蔵 |
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