祝祭 - EK 【祝祭IPAシリーズ】

BEER STYLE : American IPA
ABV : 6.0% / IBU47.9
MALT : 2-ROW, CARAHELL
HOPS : WARRIOR, CHINOOK
YEAST : US-05

しっかりとキレさせたボディーと微かなキャラメルモルトの風味。
チヌックのアロマを中心に柑橘系のわかりやすいアメリカンスタイルにまとめました。
しっかり苦い、でも苦すぎない飲みやすさを目指した味わいです。
どこか懐かしくもドリンカブルなビール。 クラフトビールのオールドファンには、最近目にすることの少ないノスタルジックでクラシックなスタイルに。最近のビールファンやクラフトビールの飲む機会の少ない方には新しくも懐かしいスタイルに映ります。 ニュートロに感じられるかと思います。

ブルワーズコメント
初めてクラフトビールを飲む方にはセンセーショナルに。飲みなれた方には素朴ながらも気分爽快なアメリカンIPAを飲んでるぜ！と感じさせるようなシーンを思い描いて造ったビールです。 アメリカンIPAとイングリッシュIPAの2つを連続で仕込む企画のアメリカン版です。今までで一番キレたビールに設計しました。カスケードやシトラは前職でも親しみのあるホップだったため、同じくC系と呼ばれるチヌックをアロマの主体においてレシピを造ってみました。
チヌックらしい柑橘感がよく出ていると思います。
個人的にはオレンジ系の清涼飲料水の風味のような・・・？
シンプルなレシピですが、アメリカンな感じ。
仕込み回数を重ねるごとに狙い通りの温度管理に近づけられるようになってきました。
温度管理をしっかりできると、味の狙いもよりピンポイントで仕上げやすくなってきます。