BEER STYLE：BRUT IPA
ABV：7.0% / IBU 0
MALT：PILSNER, WHEAT
HOPS：NELSON SAOUVIN, PERLE
OTHER：GLUCOSE, VITAMIN C, CARRAGEENAN
YEAST：SafAle US-05

Japan Great Beer Awards 2025　銀賞

白ワインを意識してビールらしさを控えめにしたBrut IPA。
酵素剤を使い残糖を0%にして限りなくドライでキレのあるボディにしました。
キレイなボディに、洗練されたネルソン・ソーヴィンの香りがのるようなバランスを意識しました。
苦味はなく豊かな香りが楽しめ、後味がスッと消えていきます。
白ワイン様の香りだけでなく、マスカットも感じます。
芳醇な香りというよりは歯切れのよい香りとでもいいましょうか。
リセットするための食中酒としてワインともまた異なった可能性を示しているお酒です。

ブルワーズコメント
大人気撫子！

白ワインを飲んだ際に感じるハーブっぽさを再現するように心がけています。
ハーバルな香りのホップを少し加えることでキリッとしまった印象にしています。

銀賞受賞ビールをさらにブラッシュアップ！
いくつか大幅に造りを変更しました。
ボディを軽く、色を薄くするために入れていたコーングリッツからブドウ糖に変えることでさらに軽く・薄く。
そして仕込みをやりやすくしました。
そしてキレさせるために入れていた酵素剤を変更しました。より強力にドライなボディに仕上げてくれます。