「ハレの日にちなんだ、どこか懐かしくドリンカブルなクラフトビール」

を定番から、限定品までをセットにした商品です。お祭りらしいバラエティ豊かなクラフトビールをお楽しみください。

◆定番ラインナップ

『祝祭 - SHUKUSAI』

Japan Great Beer Awards 2026 銀賞受賞
BEER STYLE：WEST COAST IPA
ABV：6.0% / IBU 80

「王道、牙をむく。」
淡く輝くイエローゴールド。
グラスから立ち上るのは、シトラスと松脂を思わせる鮮烈なトップノート。
ひと口目から押し寄せる、ダンク感を伴った力強い苦味。
グレープフルーツやオレンジの瑞々しい柑橘に、
松のようなウッディな香り、パッションフルーツやマンゴーのトロピカルな甘み、
ラズベリーやグーズベリーの繊細なベリーのニュアンスが折り重なり、
複雑でいて、どこまでもクリア。
クラシック WEST COAST IPA の美学を、現代の感性で再構築した一本。

『万歳 - BANZAI』

Japan Great Beer Awards 2025 金賞受賞
BEER STYLE：AMERICAN RED ALE
ABV：5.0% / IBU 40.7

鮮烈なレッドカラーがパッと目に飛び込んでくる、このAmerican Red Aleはまさに祭りのような華やかさを演出します。モルト由来のしっかりとした甘みとコクを下地に、カスケードとセンテニアルが織り成す柑橘系ホップのアロマがふんわりと鼻孔をくすぐり、後味にはほのかなドライさが心地よく残ります。

『撫子 - NADESHIKO』

Japan Great Beer Awards 2025 銀賞受賞
BEER STYLE：BRUT IPA
ABV：7.0% / IBU 0

白ワインを意識してビールらしさを控えめにしたBrut IPA。
酵素剤を使い残糖を0%にして限りなくドライでキレのあるボディにしました。
キレイなボディに、洗練されたネルソン・ソーヴィンの香りがのるようなバランスを意識しました。
苦味はなく豊かな香りが楽しめ、後味がスッと消えていきます。
白ワイン様の香りだけでなく、マスカットも感じます。
芳醇な香りというよりは歯切れのよい香りとでもいいましょうか。
リセットするための食中酒としてワインともまた異なった可能性を示しているお酒です。

『紅茶の醸造酒』

International Beer Cup 2025 銀賞受賞
BEER STYLE：EARL GREY TEA ALE
ABV：4.0% / IBU：20

1925年創業の日本で初めてティーバッグを作った老舗紅茶屋、神戸紅茶様のアールグレイを使用。
紅茶鑑定士が日本の水に合わせてブレンドしたひときわ香り高い紅茶を、
ビール職人が洗練された渋みと香りの抽出にこだわって使用しました。

薄いイエローカラー。
飲む前から紅茶の香りが辺りを漂う。
紅茶らしい適度な渋みと、
ホップの香りでエンハンスされたアールグレイの爽やかな香りが爽快感はじける炭酸とともに吹き抜けていく。
後味はかすかな甘味とグッとしまる心地よい渋み。
飲むたびにリセットされて何度も口に運びたくなる軽やかさ。
温度の上昇とともに香りや甘味を強く感じる。

『柳黒 - YANAKURO』

Japan Great Beer Awards 2026 金賞受賞
BEER STYLE：STOUT
ABV：6.0% / IBU：58.2

光沢を含む漆黒。シルキーな口当たりと余韻のあるフルよりのミディアムボディ。
併用することが少ないローストモルトを2種類を使い、コーヒーやチョコレートなど色々な風味を引き出しました。
スモークドモルトにより香ばさや余韻を強調し、そして全体的に渋みとアルコール度数を抑えることでスタウトらしいしっかりとしたボディながらもドリンカブルなビールに仕上げました。

◆限定１種

祭醸造では、定番商品の他に、数量限定ビールを醸造しています。

その時々にしか味わえないビールを、お楽しみください。

※要冷蔵商品
※賞味期限は商品によって異なり、期限内でもお早めにお召し上がりください。