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MB009)2液種混載 爛漫 - RANMAN・毬寿 - Marriage

MB009)2液種混載 爛漫 - RANMAN・毬寿 - Marriage

通常価格 ¥11,172 (税込)
通常価格 セール価格 ¥11,172 (税込)
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Title

爛漫 - RANMAN(¥466/本) 12本
毬寿 - Marriage(¥465/本) 12本 

<<<爛漫 - RANMAN>>>
BEER STYLE : Golden Ale
ABV : 5.0% / IBU : 21.2
MALT : 2-ROW
HOPS : WARRIOR, CASCADE, CITRA
YEAST : Kveik VOSS

ドリンカブルでスッキリ系、祝杯なイメージを体現しました。
カスケードとシトラの柑橘系ホップの皆が大好きな味。
クウェイク酵母で高温で発酵させることによりトロピカルな香りがバイオトランスフォーメーションされています。
ストーンフルーツの甘酸っぱさを感じられます。
トウモロコシを使い、スッキリとした飲みやすいボディに仕上げました。
IBREW新橋さんのタップテイクオーバーイベント用に造ったコラボビールです。
「ドリンカブルで祝杯なイメージ」というリクエスト通りのドリンカブルで香りが華やかなビールです。

ブルワーズコメント
ホップの組み合わせは間違いない鉄板なレシピです。
トウモロコシも初挑戦の副原料ですがイメージ通りうまく行き、味の幅がまた広がりました。
また同じく初使用のクウェイク酵母。
噂には聞いておりましたがすごい実力です。
39℃で発酵させましたが、ぬるめのお風呂くらい温かいです笑
通常の酵母では常識外の温度帯ですが、
早さ、香りとともに期待以上の働きをしてくれました。
とても軽やかで何杯も飲めると思います!新橋で乾杯!

原材料 大麦麦芽(アメリカ製造)、コーングリッツ、ホップ、酵母/カラギナン
品目 発泡酒
保存方法 要冷蔵
賞味期限 2024.5.12

 


  <<<毬寿 - Marriage>>>
BEER STYLE:PALE ALE
ABV : 4.5% / IBU 16.7
MALT : PILSNER, CARAHELL, CARAPILS, WHEAT, CRYSTAL60
HOPS : SAAZ SPECIAL, CHINOOK, NELSON SAOUVIN
YEAST : K-97

欧州チェコ産ホップ、ザーツスペシャルが繋ぐアメリカ・ニュージーランドのホップたち。
さながらザーツスペシャルが神父を務めるチヌークとネルソン・ソーヴィンのマリッジ。
一瞬のモルト感からのホップの香り、短めの余韻の甘味。
ほどよくクリーンで芯のある苦味と、柑橘・白ワイン感の甘い香りがおりなすハーモニーを楽しめる味わい。
どこか懐かしくも新しいドリンカブルなビールです。

ブルワーズコメント
祭醸造の常連であり、ホップも取り扱う商社に勤める方の結婚祝いにコラボで造らせて頂きました。
業界の人間ならでは、しかしブルワーではない原料のプロと異色コラボ。
ザーツスペシャルの縁の下的なイメージを生かしつつ、色味、苦味、ボディ感や香り、イーストに至るまで細かく打合せして、
イメージに落とし込んだレシピです。
原材料 大麦麦芽(ドイツ製造)、小麦麦芽、ホップ、酵母/カラギナン
品目 発泡酒
保存方法 要冷蔵
賞味期限
2024.5.10

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